中性脂肪を下げる食事【主菜】のレシピ

中性脂肪を下げる食事の【主菜】のレシピをご紹介します。

 

2016年12月末時点で、11個の主菜のレシピを紹介しています。

 

主菜は、肉、魚、卵、大豆および大豆製品など、たんぱく質の供給源となる食材を使った『メインのおかず』になる料理です。

主菜のレシピ一覧

いわしの梅煮

EPA・DHAたっぷりのいわしを使ったさっぱりとした煮物です。圧力鍋を使って煮ることで、骨まで食べる事ができます。<材料>4人分いわし・・・8尾梅干し・・2個しょうが・・1かけ長ねぎ・・・1/4本大葉・・・・5枚水・・・・・1・1/2カップしょうゆ・・大さじ2みりん・・・大さじ2砂糖・・・・大さじ1酒・・・・・大さじ2<作り方>いわしはウロコを取り、頭を切り落としてから内臓を取り除いてきれいに洗い...

かつおのたたき たっぷり薬味のせ

かつおにはEPA・DHAが含まれています。たくさんの薬味と一緒にさっぱりと頂けます。<材料>4人分かつおのたたき・・250gブロッコリースプラウト・・1パックみょうが・・・・・2個大葉・・・・・・・5枚<かけだれ材料>しょうゆ・・・・・大さじ2レモン汁・・・・・大さじ1にんにくすりおろし・・1/3かけ分万能ねぎ・・・・・2本<作り方>かつおのたたきは1p幅に切る。ブロッコリースプラウトは根元を落と...

鮭のホイル焼き

鮭を使って簡単にできる、レモンの風味がさっぱりとしたホイル焼きです。鮭は青魚ではありませんが、EPA・DHAが豊富に含まれている魚です。ホイル焼きなので、EPA・DHAたっぷりの魚油まで残さず頂くことができます。<材料>4人分生鮭切り身・・・4切れ玉ねぎ・・・・・1個エリンギ・・・・1本レモン・・・・・1/2個塩・こしょう・・少々オリーブ油・・・小さじ2(1人小さじ1/2ずつ)<作り方>玉ねぎは8...

サバ(鯖)のみぞれ煮

EPA・DHAが豊富なサバ(鯖)を使った料理。サバ(鯖)を軽く揚げてからたっぷりの大根おろしで煮るので、コクがあるのにさっぱりした味わいです。<材料>4人分サバ(鯖)・・・・・4切れ大根・・・・・正味100g三つ葉・・・・1/3束片栗粉・・・・適量揚げ油・・・・適量だし汁・・・・2カップしょうゆ・・・大さじ3みりん・・・・大さじ1レモン汁・・・レモン1/2個分<作り方>大根はおろして軽く水気を切っ...

ヘルシーから揚げ

中性脂肪が高いからといっても、時には揚げ物も食べたくなりますよね。みんな大好きなから揚げも、お肉の代わりに乾燥グルテンミートを使えば、低脂肪、低カロリー、低コレステロールなおかずとして愉しめます!<材料>乾燥グルテンミート・・・50g(60度〜80度のお湯でもどす)玉ねぎ(中)・・・・・2分の1コ(すりおろす)生姜・・・・・1かけ(すりおろす)にんにく・・・・・お好みで少量醤油・・・・・大さじ1塩...

豆腐のステーキ・野菜あんかけ

豆腐に含まれるグリニシンには中性脂肪を下げる効果があります。低カロリーの豆腐とたっぷりの野菜をおいしく頂ける一品です。<材料>木綿豆腐・・・・・1丁玉ねぎ・・・・・2分の1コ人参・・・・・3分の1本しめじ・・・・・2分の1株いんげん又はさやえんどう・・・茹でて千切りごま油・・・・・適宜だし汁・・・・・1カップ塩・・・・・小さじ1薄口醤油・・・・・小さじ2葛粉・・・・・大さじ2水・・・・・大さじ2<...

豆腐のステーキ・野菜あんかけ

蕎麦はタンパク質やビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富です。中性脂肪、高血圧や動脈硬化、便秘の改善に◎。蕎麦に含まれるビタミンBの一種「コリン」は、肝機能を向上させ肝臓に脂肪がたまるのを防ぐ働きがあるため、脂肪肝を予防します。蕎麦はGI値の低い食材なので、血糖値が急上昇しにくいため、中性脂肪の生成を抑制します。また、蕎麦はルチンというポリフェノールを大量に含んでいます。ルチンには抗酸化作用があり動脈...

れんこんの鶏つくね

れんこんは食物繊維が多いのはもちろん、野菜には珍しくビタミンB群も豊富に含まれています。 その他、ミネラルもたっぷりと含まれているので疲労回復効果や体の中からきれいにする働きがあります。 脂質の吸収を抑えるひじきなどの海藻類を組み合わせることによって、中性脂肪値の低下にさらに効果が期待できます。<材料>4人分鶏ひき肉・・・・200g乾燥ひじき・・・5gれんこん・・・・200g長ねぎ・・・・・1/...

ぶりのゆず胡椒焼き

青魚には中性脂肪の値を下げる働きのあるDHA・EPAが豊富に含まれています。特に腹側の切り身に多く含まれていますので、購入するときには腹側を選ぶようにすると良いでしょう。塗って焼くだけなのにおいしくお魚を頂けます。<材料>4人分ぶり切り身・・・4切ゆず胡椒・・・・小さじ4<作り方>ぶりの水気をふき、1切に対しゆず胡椒小さじ1を全体に塗る。残りも同様にする。魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。焦げや...

さばのガーリックソテー

さばなどの青魚に多く含まれるEPAやDHA。さばのEPAは青魚の中でもトップクラスです。焼き魚として魚焼きグリルで焼いてしまうと、脂と共に流れ出てしまいますので薄力粉でコーティングし、効率よく食べれるようなレシピにしました。酸化しやすい栄養素ですので、出来たてをいただくのをおすすめします。<材料>4人分さば切り身・・・・1尾分塩・・・・・・・・少々黒こしょう・・・・少々おろしにんにく・・小さじ1薄...

大根の牛肉巻き

牛もも肉には脂質の代謝を促すビタミンB6が豊富に含まれています。また、脂質をエネルギーに変える働きのあるナイアシンもたっぷりと含まれています。消化を助ける酵素がたっぷりと含まれている大根を牛もも肉で巻きました。食感も楽しめる一品です。<材料>4人分大根・・・・・・200g牛もも薄切り肉・200g塩・・・・・・・少々薄力粉・・・・・適量米油・・・・・・大さじ1/2Aしょうゆ・・・大さじ2砂糖・・・・...