中性脂肪撃退スープ

中性脂肪撃退スープ

 

脂肪燃焼を促進する効果があるトマトODA(13-oxo-ODA)が含まれるトマト缶をベースにした野菜たっぷりのスープ。

 

加える野菜には食物繊維が豊富に含まれています。

 

そして、たまねぎに含まれる硫化プロピルという成分は、加熱すると「トリスルフィド」「セパエン」という、中性脂肪値を低下させる作用がある物質に変化します。

 

まさに余分な中性脂肪を撃退するパワーのあるスープです。

 

 

<材料>

  • たまねぎ(大)・・・・・3コ
  • キャベツ(大)・・・・・2分の1コ
  • ピーマン(大)・・・・・2〜5コ
  • セロリ・・・・・・2分の1本(葉っぱも全て使う)
  • ホールトマト(缶詰)・・・・1缶(400g)
  • チキンスープの素・・・・・味付けなのでお好みで(2〜5コ)

 

 

<作り方>

  1. 野菜を食べやすい大きさに切る。
  2. スープの素とトマト缶と野菜を一緒に大きな鍋に入れる。
  3. 水を野菜が浸るくらいたっぷり入れ、20分以上煮込む。
  4. その後野菜が柔らかくなったら塩・コショウで味付けする。

 

〔調理のコツ〕
※先に鍋に湯を沸かし、スープの素を入れて切ったものから鍋に入れていき、最後にトマトを入れる。(その方が効率が良い)
※味付けに塩・コショウ・カレーパウダー・チリソースなどお好みに応じて味付けしても良い。

 

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このレシピは、病院で栄養指導の経験がある、管理栄養士のTAMMYさんが作りました。
家族の糖尿病のために、食事療法に取り組んでいた経験もあります。

 

 

 

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